czwartek, 10 kwietnia 2014

Lekka sałatka wielkanocna bez glutenu i bez majonezu!

Nie mogę powiedzieć, że nie lubię sałatki majonezowej, która zawsze pojawia się u nas na święta.
Fakt od jakiegoś czasu ukradkiem łatamy ją pół na pół z jogurtem (śmietaną jak to mówi tato) tak,
żeby nikt nie zauważył, ale to wciąż nie jest najbardziej dietetyczna sałatka jaką widział świat.

Ja jako fanka sałatek bez sałaty mam dla Was dzisiaj alternatywną propozycję z użyciem komosy ryżowej, ale można ją tez pominąć lub np. zastąpić brązowym/czerwonym ryżem.
Jako, że Wielkanoc niezmiennie kojarzy mi się z chrzanem, to postanowiłam również wykorzystać go
do stworzenia zastępczego sosu wypierającego majonez. 
A jak u Was z sałatkami? 
Przygotowujecie jakieś na święta, czy zostajecie przy jajkach i pieczonym schabie? :-)




Lekka sałatka wielkanocna z komosą ryżową
100 g sałatki dostarcza około:

  • 50 g pora
  • 50 g marchwi
  • 1 małe jabłko (130g)
  • 1 małe ogórki kiszone
  • 4 łyżki kukurydzy
  • 2 jajka
  • 40 g komosy ryżowej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki chrzanu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka octu np jabłkowego



Opłukaną komosę ryżową gotujemy w dużej ilości lekko osolonej wody  przez około 25 minut.
W między czasie gotujemy jajka na twardo.

Marchew ucieramy na dużych oczkach tarki, jabłko i ogórki kroimy w drobną kostkę, a pora siekamy dość drobno, po czym wraz z kukurydzą wrzucamy do sporej salaterki.
Następnie do składników dodajemy ugotowaną, odcedzoną komosę i pokrojone w kosteczkę jajka.

W kubeczku mieszamy jogurt z chrzanem, solą, pieprzem, tymiankiem, octem i sokiem z cytryny po czym zalewamy sosem sałatkę i dokładnie mieszamy.




Macie jakieś życzenia w kwestii wielkanocnych przepisów?
:-)


20 komentarzy:

  1. Mysle ze przydalby sie przepis na jakis lzejszy mazurek (;

    OdpowiedzUsuń
  2. Chętnie zobaczyłabym przepis na jakąś zdrowszą i dietetyczną wersję babki :) Może coś pełnoziarnistego? :)

    OdpowiedzUsuń
  3. fajny przepis, chyba go wypróbuję, ogólnie po typowych sałatkach jarzynowych z dodatkiem majonezu czuje się ciężko, a zjedzenie na kolacje to już w ogóle najgorsza z możliwych opcji

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo fajna sałatka i coś czuję, że wypróbują ją jeszcze zaraz przed świętami! nie będę zwlekać, bo musi być przepyszna :)

    OdpowiedzUsuń
  5. czy komosę można czymś zastąpić? Jaglanką albo czymś? :)

    OdpowiedzUsuń
  6. ale pyszności! świetna i pasuje nie tylko na święta:-) pozdrawiamy ciepło:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Chętnie zobaczę jakieś dietetyczne przepisy na faszerowane jajka :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Popieram inicjatywę pojawienia się przepisu na mazurka i babę wielkanocną :) Chętnie też zobaczę przepis na jakieś mięsko pieczone :)

    OdpowiedzUsuń
  9. wygląda rewelacyjnie ;) kradne ! ;*

    OdpowiedzUsuń
  10. Jakiś pasztet chętnie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. zapowiada się smacznie :) Z pewnoscią wypróbuje :D

    OdpowiedzUsuń
  12. super propozycja, pozdrawiam smacznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  13. wygląda pysznie! pozdrawiam słonecznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Zrobię na pewno, pięknie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  15. A czy pojawi się jakaś potrawa dla diabetyków? Bardzo proszę, bo mi się kończy inwencja, a na święta chętnie zjadłabym jakiś bezcukrowy deser:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Jest okazja - niedługo wypróbuję!

    OdpowiedzUsuń
  17. Super przepisy na pewno skorzystam
    zapraszam tutaj http://hhagniesia.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Z góry dziękuję za każdy komentarz, wszystkie Wasze uwagi są dla mnie ważne.