piątek, 17 stycznia 2014

Łosoś z pieczonymi warzywami i puree brokułowym

Wciąż zbyt mało na blogu łososiowych przepisów, a przecież taka zdrowa rybka,
a jaka popularna na diecie! Dlatego już nadrabiam zaległości z (wbrew pozorom)
bardzo prostym przepisem, który zdecydowanie muszę powtarzać częściej :-)
Swoją drogą brokułowe puree lub jego kalafiorowa wersja to coś co mogłabym wyjadać
z rondelka oglądając serial, tak w zamienniku dla dla lodów.. totalnie nie mogę się
nigdy oderwać od obydwóch wersji.
Można oczywiście zwiększyć ilość brokułów w stosunku do ziemniaków, jeżeli ktoś
unika tego warzywa w swoim toku żywieniowym - ale jednak ten jeden mały ziemniaczek
powinien się tam znaleźć dla lepszej konsystencji :-)




Łosoś z pieczonymi warzywami i puree brokułowym
Przepis na 2 porcje

  • 220 g łososia
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/3 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • ---
  • 200 g ziemniaków
  • 200 g brokułów
  • 50 ml mleka
  • 2/3 łyżeczki soli
  • 2/3 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • ---
  • 2 średniej wielkości marchewki
  • 1/2 sporej żółtej papryki
  • 1 łyżeczka tymianku



Około 2 godziny przed przygotowaniem dania nacieramy łososia mieszanką musztardy, soku z cytryny oraz odrobiny świeżo zmielonego, czarnego pieprzu, po czym wstawiamy do lodówki.

W między czasie obraną marchew kroimy w paski mnie więcej w kształcie frytek i podgotowujemy je około 7-8 minut. Paprykę również kroimy w paski a przygotowanego wcześniej łososia przekrawamy na 2 porcje.
Warzywa układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy tymiankiem, obok kładziemy kawałki ryby i całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180'C.
Pieczemy przez 20 minut, na ostatnie 5 możemy włączyć nawiew.
(Papryka może dość szybko się spiekać, więc nie powinna leżeć zbyt blisko tyłu piekarnika).

W między czasie lekko osolonej wodzie gotujemy ziemniaki oraz brokuły do miękkości (brokuły oczywiście krócej, około 5-6 min), warzywa odcedzamy, dolewamy odrobinę mleka i doprawiamy, a następnie blendujemy. Danie jest dużo smaczniejsze, jeżeli puree będzie pikantne.



Otrzymane puree nakładamy na talerze, na wierzch kładziemy upieczoną rybkę, a obok nakładamy warzywa - całość podajemy z jednym z dwóch jogurtowych sosów:
  • Musztardowy - 2-3 łyżki jogurtu + 1 łyżka musztardy + 1 łyżeczka miodu + 1 łyżka soku z cytryny + świeżo zmielony pieprz (ja użyłam właśnie tego)
  • Czosnkowy - 2-3 łyżki jogurtu + 1 ząbek czosnku + świeżo zmielony pieprz + szczypta soli

23 komentarze:

  1. A zastanawiałam się ostatnio z czym zjeść łososia żeby się do niego przekonać. Chyba zacznę od tego przepisu bo wygląda znakomicie! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. muszę sobie taki obiad zrobić :D smacznie i jak zdrowo ;p

    Zapraszam ;*
    http://diamond-life-healthly.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. Smakuje na pewno tak pięknie, jak wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  4. świetne danie, które zdecydowanie trafia w moje smaki! uwielbiam łososia, a pieczone warzywa jeszcze bardziej :) podoba mi się też ten sposób podania - super!

    OdpowiedzUsuń
  5. wow :) uwielbiam łososia i na pewno spróbuje odtworzyć Twoj przepis ! Dodaje do obserwowanych koniecznie :) No i zapraszam do siebie http://ohsodada.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  6. zrobię na pewno! i faktycznie - oby więcej rybnych przepisów u Ciebie (wcale nie tyko łososiowych) :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Czy piure mogę zrobić z samych brokułów? :) uwielbiam takie dania, a łosoś to moja ulubiona ryba!

    OdpowiedzUsuń
  8. prosty, ale efektowny. idealnie!

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale to apetycznie wygląda! I pomyśleć, że dopiero co zjadłam łososia i teram mam tylko jeszcze większą ochotę, by zjeść kolejny kawałek :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Łosoś i brokuły? To nie mogło się nie udać! :) Uwielbiam to połączenie.
    Danie pięknie podane i na pewno niebanalne, biorąc pod uwagę puree z ziemniaków i brokułów razem. Koniecznie do zrobienia.

    OdpowiedzUsuń
  11. Wyglada przepysznie. U mnie tez dzis łosoś tylko w troszke innej wersji. Zapraszam: https://www.facebook.com/pages/Healthy-and-tasty-food/445213792271216

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam brokuły :) wygląda zdrowo i apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Słonik życzy smacznego i gorąco pozdrawia! :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Odwiedzam Cie regularnie, Dodałam adres Twojego bloga u siebie, nie masz nic przeciwko?
    Zapraszam do siebie, zachęcam do obserwowania.
    Pozdrawiam, e.jankowska

    http://weekendowa-kuchenka.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  15. Fajny przepis. Wypróbowałam. Bardzo smaczne. Polecam i pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Bardzo dobre. Łosoś na nowo odkryty. Dziękuję za przepis i dodaję do polecanych.

    OdpowiedzUsuń
  17. Ooo proszę, wygląda przepysznie, dodaje do zakładek i może w niedziele zrobię :D

    OdpowiedzUsuń
  18. Dzisiaj ten obiad zagości u mnie 😊 mniam pycha i nie mogę się doczekac😊

    OdpowiedzUsuń

Z góry dziękuję za każdy komentarz, wszystkie Wasze uwagi są dla mnie ważne.