poniedziałek, 25 lutego 2013

Sałatka z kurczakiem curry i grzankami

Zmobilizowałam się, będzie sałatkowy post.
Ostatnio byłam z moją druga połową w moim ulubionym bistro,
w którym tendencyjnie zamawiam ten sam zestaw składników 
do sałatki z tym samym miodowo - musztardowym sosem
i jakoś nie mogę się zmusić nawet do najmniejszych innowacji ;-)

Tak czy inaczej konsumując pyszności przypomniałam sobie, że ankieta   ---->
wyraźnie wskazuje na większe zapotrzebowanie w kwestii przepisów
na sałatki, a zatem już się poprawiam!





Sałatka z kurczakiem curry i grzankami

  • 1/2 piersi z kurczaka
  • sól, chili, curry
  • sałata (lodowa lub masłowa)
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 1 łyżka posiekanej czerwonej cebuli
  • 1/3 małej cukinii
  • 1 kromka pełnoziarnistego chleba
  • zioła prowansalskie
+ sos
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • płaska łyżeczka chrzanu
  • szczypta soli oraz świeżo mielonego pieprzu




Pierś z kurczaka dzień wcześniej przekrawamy na pół w poprzek i dokładnie nacieramy mieszanką odrobiny soli, chili oraz sporej ilości curry, a następnie wkładamy na noc do lodówki.

Następnego dnia podsmażamy dokładnie kurczaka z obu stron (dość długo, aby na pewno nie był surowy w środku) oraz jednocześnie wrzucamy na kilka minut na patelnie plasterki cukinii.

W między czasie rwiemy sałatę lodową na kawałki, siekamy cebulę oraz przekrawamy w pół pomidorki koktajlowe.

Gotowe mięso kroimy w plasterki i układamy naprzemiennie z kawałkami cukinii na sałacie.
Obok kładziemy pomidorki i posypujemy całość posiekaną cebulką.

Chleb kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnie, posypujemy ziołami prowansalskimi i co jakiś czas mieszamy czekając aż grzanki będą chrupkie.

Do sałatki, mieszając podane składniki tworzymy lekki chrzanowy sos :-)



A ja już bym tak chciała pomidorki z działki i pyszny kalafior.. ale najpierw truskawki, o tak..
Już niedługo, bardzo niedługo.. nawet słonko powoli wychodzi.

13 komentarzy:

  1. Widzę,że nie tylko mnie ostatnio marzą się działkowe warzywa i truskawki. Eh żeby ta zima już sobie poszła....;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ooo, wypróbuję tą sałatkę, wygląda genialnie. Zresztą jak wszystko u Ciebie :) Czekam też na więcej sałatkowych postów <3

    OdpowiedzUsuń
  3. Muszę zacząć często jadać takie sałatki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. podobają mi sie takie zdrowe sałatki z kurczakiem ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. bardzo energetyczna kolorystyka, dziękujemy za zdjęcie!

    OdpowiedzUsuń
  6. This salad looks so nice hmm.
    I will try to make it :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Mmmm <3 wprost ubóstwiam takie proste sałatki :))

    OdpowiedzUsuń
  8. Genialny przepis:) dzisiaj go wykorzystałam. Naprawdę bardzo smaczna sałatka i ten sos -pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wczoraj spałaszowana, pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ten przepis jest na ile porcji? :) Wygląda pysznie! :)

    OdpowiedzUsuń

Z góry dziękuję za każdy komentarz, wszystkie Wasze uwagi są dla mnie ważne.