Chipsy jabłkowe

(scroll down for english recipe)

Może mieliście już okazje spróbować zdrowszej wersji chipsów,
czyli na przykład marchewkowych lub jabłkowych?
Te drugie ostatnio zrobiłam w domu po raz pierwszy i bardzo byłam
z siebie dumna, że nie spłonęły tak jak marchewkowe, do których kiedyś
robiłam podejście i za długo zostawiłam je bez opieki w piekarniku.

Oczywiście nie mogę sobie przywłaszczyć autorstwa do samego pomysłu
na chipsy z jabłek, więc potraktuje to jako inspirację dla Was na zdrowsze
podjaduchy wraz z krótką instrukcją obsługi ;-)

Chipsy jabłkowe

• jabłka
• sok z cytryny
• cynamon
• wanilia (opcjonalnie)

Jabłka myjemy i kroimy w cienkie plasterki (optymalna grubość to około 1,5-2 mm).

Do wysokiego talerza wyciskamy sok z połówki sparzonej wcześniej cytryny i wkładamy do niego krojone przez nas plastry owoców.
Dodatkowo, gdy nazbiera się nam już kilka warstw, skrapiamy jabłka sokiem z drugiej połówki cytryny, tak aby sumarycznie w miarę możliwości wszystkie plastry zostały "potraktowane cytryną".

Tak przygotowane jabłka układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem (mniej więcej 1 jabłko zajmuje jedną blaszkę). Plasterki posypujemy cynamonem i jeżeli mamy taką możliwość, to oprószamy je również mieloną wanilią.

Blaszki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 80 stopni (z włączonym termoobiegiem) na 120 minut (jeżeli plasterki są naprawdę bardzo cieniutkie, to wystarczy 100 minut).
W połowie pieczenia obracamy chipsy na drugą stronę.

Po dwóch godzinach wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim blaszki z owocami na kolejne 30-40 minut, po tym czasie chipsy powinny już być chrupiące :-)

Koniecznie po wystygnięciu przechowujemy je w szczelnie zamkniętych pojemnikach, ponieważ chłoną wodę z otoczenia i szybko robią się"gumiate" jeśli pozostawimy je na wierzchu.

Widoczna na zdjęciach ilość chipsów (średnia miseczka z kopką) powstała z 2 średnich jabłek.

English version

Baked apple chips

Used 2 medium apples to get a small bowl of chips

• apples
• cinnamon
• lemon juice
• vanilla (optional)

1.  Wash the apples and cut into thin slices (optimum thickness is about 1.5-2 mm).
2.  Squeeze a juice from the lemon (use half of it) to a deep plate and put in the sliced ​​apples, then squeeze another half of the lemon on top of the apples.
3. Put the prepared apple slices on a baking paper. Sprinkle slices with cinnamon and ground vanilla if You like.
4. Place the forms with apples into the oven preheated to 80 degrees with hot air on and bake it for 2 hours, then leave it in a warm oven for another 30 minutes, it should become crispy.
In the middle of time turn each slice to another side.
5. Store in jars or other closed containers, otherwise it will become chewy 

Follow me at twitter! :) > TWITTER