(scroll down for english)
Pieczonych warzyw ciąg dalszy, tym razem jednak w wersji z mięsem.
Trochę mi się doprawiło, nie powiem, że nie..
Ale nie narzekam, u mnie ostatnio torebki z chili schodzą jedna za drugą,
a dzięki paru przesyłkom do testowania wzbogaciłam się o różne ciekawe mieszanki przypraw.
Danie znów jest bardzo szybkie i nieskomplikowane, nie licząc oczywiście czasu pieczenia, do tego bardzo lekkie i efektowne - jak zapowiedzą się goście na diecie to polecam :-)
Pieczony bakłażan z kurczakiem i mozzarellą
- 1 mały bakłażan
- 1 mała pierś z kurczaka (ok 100g)
- 1/2 białej cebuli
- 1/3 czerwonej papryki
- 70 g mozzarelli light
- sól
- pieprz
- chili
- czubryca czerwona
- zioła prowansalskie
Kurczaka przyprawiamy co najmniej kilka godzin przed przygotowaniem dania - kroimy go w drobną kostkę, nacieramy solą, chili i zasypujemy dużą ilością czubrycy czerwonej, a następnie chowamy do lodówki.
Kiedy mięso już wyraźnie przejdzie aromatem przypraw, podsmażamy je razem z drobno posiekaną cebulką i pokrojoną w kostkę papryką. Możemy wlać na patelnię odrobinę wody i chwilę poddusić. Zawartość patelni przyprawiamy pieprzem i odrobiną ziół prowansalskich.
W między czasie bakłażana przekrawamy w pół i wydrążamy na małe "łódeczki", do których następnie wsadzamy gotowy farsz.
Na dużych oczkach tarki ucieramy mozzarellę i posypujemy nią obie połówki.
Pieczemy w temperaturze 170 stopni około 35 minut, przed wyjęciem sprawdzamy czy kabaczek jest wystarczająco miękki w środku (skóra będzie wciąż dość twarda).
English version
Baked eggplant with spicy chicken and mozzarella
Makes 1 portion
- 1 small eggplant
- 1 small chicken breast (about 100g)
- 1/2 medium white onion
- 1/3 medium red pepper
- 70 g mozzarella (low fat)
- salt, pepper
- chili powder
- Herbes de Provence
At least a few hours before preparing the dish cut the chicken into small pieces, season with salt and chili powder.
When the meat gets aroma of spices, "fry" it with chopped onions and diced peppers.
Pour a little water into the pan and keep it covered for a few minutes.
Add pepper, herbs and mix it.
In the meantime, cut the eggplant in the halves and hollow out making small "boats", put the prepared chicken filling inside.
Both halves sprinkle with grated mozzarella cheese.
Put to the hot oven (place it on a baking paper sheet) and bake 35-40 minutes in 170 'C
Świetny przepis! ;-)
OdpowiedzUsuńlubię, lubię! pysznie wygląda.
OdpowiedzUsuńAkurat z Biedronkowych musli te sa na drugim miejscu po śniadaniowych :D A Twój przepis wygląda bosko :D
OdpowiedzUsuńmuszę chyba przetestować takiego bakłażana :)
OdpowiedzUsuńJa się zawsze zastanawiam, czy to się zjada w całości czy tylko środek, skoro skóra jet twarda? :)
OdpowiedzUsuńJa zjadłam w całości bez problemu - tą skórkę można porównać do grubej, surowej skórki jabłka :) Myślę, że to też zależy od samego bakłażana jaki się trafi :)
UsuńCo to jest czubryca czerwona?
OdpowiedzUsuńCieszę sie bardzo z tego przepisu i może jeszcze dziś spróbuje :) dzieki
Czubryca czerwona to mieszanka przypraw :) między innymi chili, papryka, czosnek, cząber.. można poczytać np tu: http://www.aurapol.pl/187,czubryca-czerwona.html :)
UsuńDo tej pory nadziewałem tylko cukinie albo kabaczka, bakłażan jeszcze przede mną :)
OdpowiedzUsuńBardzo mi się podoba, to moje ukochane warzywo, znam wiele opcji przygotowania bakłażana, takiego wydania na ostro nie zaznałam jak do tej pory, też musi być przepyszne!
OdpowiedzUsuńUwielbiam faszerowane warzywa, a wstyd przyznać, ale bakłażana jeszcze nigdy nie jadłam. Chyba to zmienię :)
OdpowiedzUsuńmoje smaki, pycha:)
OdpowiedzUsuńTeż często faszeruje bakłażana, cukinię,paprykę itd. Ale jeszcze nie zdarzyło mi się faszerować mięsem, może czas to zmienić? :)
OdpowiedzUsuńświetny przepis. i faktycznie nie pochłania zbyt dużo czasu... świetny pomysł na babski wieczór - każda z moich koleżanek dba o linię więc to idealne danie na takie posiadówki :)
OdpowiedzUsuńBaklazana jeszcze nie faszerowalam. Jakos - moze tylko do tej pory - nie bylo to warzywo po ktore chetnie siegalam. Twoj przepis brzmi ciekawie i moze wyprobuje.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam i dziekuje za kolejny przepis do akcji "low carb".
Pozdrawiam
zawsze solę bakłażana aby pozbyć się goryczki? Wiec jak to zrobiłaś, że Bakłażan bez solenia i odsączenia wstrętnego sosu nie jest gorzki ? :)))
OdpowiedzUsuńSama nie wiem!:) Nie jadłam nigdy bakłażana w całości (zazwyczaj gdzieś tam jako dodatek w duszonych warzywach) i szczerze mówiąc nawet nie spodziewałam się żadnej goryczki! Ale może to dlatego, że mięso było mocno doprawione.. no i odrobina wody "uciekła" do brytfanki przy pieczeniu.
UsuńDziś właśnie zrobiłam! Przepyszny! :)) Pozdrawiam i dziękuję!!!
OdpowiedzUsuńPyszności :) bardzo lubię w taki sposób nadziewane bakłażany czy cukinie ;)
OdpowiedzUsuńThis looks awesome! How come some of your recipes are in English and some are not?
OdpowiedzUsuńwygląda bardzo apetycznie:) świetny pomysł na obiad bez wyrzutów sumienia.
OdpowiedzUsuń