niedziela, 1 lipca 2012

Nie wiem co lepsze, te placuszki brokułowe czy łosoś wędzony..

Przeżywam fascynacje wędzonym łososiem.
Wiem, że pewnie za jakiś miesiąc nie będę mogła na niego patrzeć, szczególnie biorąc pod 
uwagę ilość sushi, którą tu zjadam.
Pomyślałam jednak, że miło by było zrobić coś konkretniejszego, ale bez dodatku ryżu.
Finalnie wyszły pyszności cudowne w swej prostocie, a mogące udawać "wykwintne" :-)




Omleciki brokułowe z wędzonym łososiem i mango
Przepis na 1 porcję

  • 2 jajka
  • brokuły (ok 150g)
  • łosoś wędzony (ok 50g)
  • 1 mały pomidor
  • 1/2 dojrzałego mango
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • pieprz, sól

Brokuły gotujemy w osolonej wodzie około 6-7 minut, aby były dość miękkie, po czym dokładnie odcedzamy i odczekujmy kilka chwil aż ostygną.
Następnie rozdrabniamy (ja "posiekałam" je nożem nie wyjmując z rondelka, kawałki nie muszą być całkiem małe), dodajemy 2 jajka, pieprz, wciskamy ząbek czosnku i dokładnie mieszamy całość.

Z gotowego ciasta smażymy bez tłuszczu małe omleciki (użyłam patelni do pancakes, powinny wyjść 3 dość grube placuszki).



Z filetu łososia, który zazwyczaj pakowany jest po 100 g odkrawamy połowę i tworzymy 3 paski ok. 2-3 cm szerokości, które lekko zawijamy i układamy na każdym placku.
Podobną czynność wykonujemy z obranym mango.
Do tego dodajemy ćwiartki pomidora oraz lekko polewamy jogurtem.

Dodatkowo można przystroić listkami pietruszki lub np. bazylii.



23 komentarze:

  1. Napewno wypróbuje.. może jeszcze dzisiaj ? ;>

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja tez bym się nie mogła zdecydować co lepsze- uwielbiam i łososia i brokuły ;) danie do wypróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  3. uwielbiam brokuły, jednak nie jem ryb a za mango nie przepadam
    tak myślę czy mogę zmienić trochę przepis, zrobić te placuszki z samych brokułów, do tego 1 jajko

    OdpowiedzUsuń
  4. o ! pysznosci:) dokladnie co lepsze ... dobrze ze graja dzis w duecie;)
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. uwielbiam łososia ale jego cena... ;O

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czasem można sobie pozwolić na te paczkowane 100 g za 8-10 zł :))

      Usuń
  6. Pyyyszności. Masz nowa fankę ;D

    OdpowiedzUsuń
  7. Cudowne kolory i z pewnością smakiem dorównuje wyglądowi :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Danie faktycznie proste, ale eleganckie jednocześnie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. swietne proste genialne polaczenie.

    OdpowiedzUsuń
  10. uwielbiam takie placuszki, ale zazwyczaj robię z kalafiora :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Czy rezygnacja z mango da sporą różnicę w smaku ??
    ps: UWIELBIAM TWOJĄ STRONĘ:)
    Pozdrawiam
    Domka

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że wciąż będą pyszne, ale odrobina słodkości fajnie pasuje, także jeśli chodzi tylko o to, że np nie przepadasz za mango (a nie o kwestie np węglowodanów) to polecam zastąpić je innym owocem np plastrami gruszki :)
      Bardzo się cieszę i zapraszam częściej!:)

      Usuń
  12. Miałam je dzisiaj na obiad :) Tylko w uboższej wersji ... :) Z dodatkiem łososia są pewnie wyśmienite.

    OdpowiedzUsuń
  13. Intrygują mnie te placuszki brokułowe :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Wszystko wygląda tak smakowicie, że aż dech zapiera, pyszne połączenie smaków, uwielbiam brokuły i łososia(ten z lidla jest pyszny):)

    OdpowiedzUsuń
  15. o kurczę, ale pysznie te placki wyglądają ! <3 muszę je upichcić - mam nadzieję, że ich nie spalę :) pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Super pomysł, muszę spróbować zrobić kiedyś takie placuszki! Myślę, że będą przepyszne. Pozdrawiam i zapraszam do siebie! www.czarywkuchni.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  17. mase pysznych przepisow....nie mialam chwili by zerkac co tutaj dobrego i smacznego slychac a tu tyle nowosci.....fajnie....jak wroce z wakacji to bede gotowac.....

    OdpowiedzUsuń
  18. Urzekły mnie te placuszki, chyba wypróbuję u siebie... :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Mmmm wygląda super, muszę spróbować. :)

    OdpowiedzUsuń
  20. genialny ten przepis. zrobiłam dziś, bo uwielbiam brokuły i łososia w każdej postaci. szybkie, lekkie i pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Masz może pomysł czym mogłabym zastąpić mango? Niestety nie za bardzo mogę jeść owocę, a boję się, że z samym łososiem nie będzie to aż tak "bogaty" smak :)

    OdpowiedzUsuń

Z góry dziękuję za każdy komentarz, wszystkie Wasze uwagi są dla mnie ważne.