Pierniczki pepparkakor

Wczoraj od ósmej rano utknęłam w kuchni,
jak już wcześniej pisałam, w całym tym bałaganie przygotowałam 
swoje debiutanckie ciasto na pepparkakor, a tu co następuje?
Mama wraca o 14 ze Göteborga i przywozi 2 wielkie paczki oryginalnych,
bezkonkurencyjnych, idealnie równych i płaskich szwedzkich  pepparkakorów!
No, ale skoro już przygotowałam ciasto.. :-)

Pepparkakor

• 250 g mąki pszennej
• 80 g masła
• 35 g miodu
• 30 g melasy
• 50 g brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka goździków
• 100 ml letniej wody

W rondelku podgrzewamy wodę z cukrem, miodem, przyprawami i melasą.
Doprowadzić do wrzenia, dodać masło i mieszać aż się rozpuści.

W międzyczasie przesiać do miski mąkę, dodać proszek do pieczenia.

Dodać płyn z rondelka do mąki i zagnieść jednolite ciasto.
Przykryć ściereczką i schować do lodówki na noc.

Ciasto rozwałkować na grubość 2mm, a wycięte kształty układać na blaszce z papierem do pieczenia.
Piec ok 10 min w 180 stopniach + ok 2-3 min z termoobiegiem, żeby ładnie zbrązowiały.